塔帕(Tapa)星期四:Carillada(炖猪脸)

当我说我’我已经把猪的每一部分都吃掉了,我不是在开玩笑。尽管我的家人比牛肉和鸡肉更多的是猪肉,但有一位伴侣的家族生意围绕着橡子吃 切尔迪托 意味着我们’ve often got a small 加马 (提供)我们冰箱里的猪。

当我不穿’为了更好地了解而吃掉了所有食物,Kike诱骗我吃了Carrillada,我’更好的是:

猪脸颊瘦,好吃而且 迅速成为我最喜欢的猪派对。实际上,这让我想起了在我长大的芝加哥严冬里放学后回家烤的东西。

虽然存在各种版本(包括可口可乐的圣诞节想法发人深省的版本,其中包括由Kike制作的丁香干果),但我最喜欢的是传统的花椰菜,配以土豆和胡萝卜, 非常适合寒冷的冬季.

Lasañade Carrillada土豆泥在巴拉哈斯20

什么 it is:瘦削的猪脸颊,通常称为 卡里耶拉 在超市的肉店或肉店里。它’通常在低温下煮几个小时以确保’s tender.

在哪里’s from:卡里拉达(Carrillada)在整个双色球中奖查询号码都很典型,尽管有传闻称安达卢西亚西部,埃斯特雷马杜拉(Extremadura)和吉胡埃洛(Gijuelo)的猪肉产区砍得最新鲜。

在塞维利亚哪里可以买到:这道菜在塞维利亚的菜单上与salmorejo一样普遍,因此掺入这种肉的新想法变得很流行。在普拉塔斯卡(Calle Numancia,特里亚纳5号)和 巴拉哈斯20, you can find ravioli filled with the meat, oft served with mashed potatoes as above. 如果你’在寻找传统版本时,我推荐Bellavista的Barra 20或 扎霍拉 在Los Bermejales。

如果你’愿意在那里开车’一家位于安特克拉(Antequera)附近A-92高速公路上的不起眼的路边餐厅,里面的花椰菜非常嫩,用甜甜的PedroXiménez葡萄酒炖着。 毫无疑问,这是我最好的卡里亚拉达’ve ever tried.

与完美搭配: A robust glass of red wine. 如果你’d想在自己的厨房里制作烤饼, 试试这个食谱 由双色球中奖查询号码Sabores的劳伦(Lauren)制作,在等待它慢烤的过程中尽情享受吧!

如果你 like tapas, tell me which 上es you’d like to see featured 上 阳光和Siestas? Here are my picks for the 五种必须尝试的小吃 在双色球中奖查询号码。另外,《阳光》和《 Siestas》的照片更多 脸书页面.

 

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关于Cat Gaa

作为一个喜欢吃牛肉的芝加哥女孩,住在猪,斗牛士和整个乐天犬中,Cat Gaa写道双色球中奖查询号码塞维利亚的外籍生活。在不喜欢可爱的双色球中奖查询号码爷爷或不喜欢双色球中奖查询号码介词的时候,她在马德里的一所美国大学接受高等教育,并与其他出版物(如《 Rough Guides》和《 The 双色球中奖查询号码 Scoop》)担任自由职业者。

评论

  1. 嗯,也是我的最爱之一!实际上,可能是我最喜欢的双色球中奖查询号码肉!

  2. 瑞娜·邓恩 说:

    我喜欢我最喜欢的双色球中奖查询号码小吃carrillada。你知道安特克拉附近的地方的名字吗?它是通过走向马拉加还是回来。我经常走那条路,肯定会在这里停下来吃我最喜欢的食物。

    • 您是说Casabermeja的Rest El Puerto吗?食物很棒!!!

  3. 瑞娜·邓恩 说:

    嗨,猫,我尝试访问食谱,但页面赢了’对我敞开,因为我的互联网太烂了。可以把它发送到我的电子邮件地址吗?一世’我一直在寻找好的卡里拉达食谱,我’d尝试按照您的建议尝试此操作。谢谢。

  4. 最好的家庭式口中冰激凌I’我在塞维利亚的时间是在哈莱纳斯大街的Bodeguita Romero。 La Azotea搭配红酒搭配精美的山羊奶酪,是一道奇妙的美食佳肴。

    将不得不尝试劳伦’s recipe –看起来不错。这是我根据几个不同的食谱改编而成的,也很容易制作…
    http://azaharskitchen.wordpress.com/2009/10/17/carrillada-aka-pigs-cheeks/
    阿扎哈尔最近发布了..Taberna de Pasos Largos我的简历

引用

  1. […] montadito或炸鱼,但将饮料分一杯and,并点上一些重口味食物(例如carrillada或玉米饼),可以帮助您持续[…]

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